Kapat

Yaprak Sarma Tarifi (2 – 4 Kişilik)

Anasayfa Yemek Tarifleri Yaprak Sarma Tarifi (2 – 4 Kişilik)

Tahmini yapım süresi: 60 dk.

Malzemeler:

Kemiksiz tavuk eti – 350 gr.

Kuyruk yağı – 50 gr.

Yuvarlak pirinç – 30 gr.

Asma yaprağı

Soğan – 1 adet

Havuç – 1 adet

Erik kurusu – 50 gr.

Kestane – 50 gr.

Kuru kayısı – 50 gr.

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Tavuk eti kemikten ayrılır. Kemikten ayırınca pişirilip suyu süzülür. Bu su dolmayı yaparken lazım olacak. Yağda soğan ve ince doğranmış havuç kavrulup ete katılır ve birlikte kıyma makinesinden geçirilir, kuyruk yağı da çekilip ilave edilir. Yıkanmış yuvarlak pirinç eklenir. Sonra karışıma pişmiş kestane, erik kurusu ve kuru kayısı çok küçük doğranıp eklenir ve iyice karıştırılır. Et asma yapraklarına sarılır. Bu dolma et suyunda pişirilir, üzerine başka su eklenmez. Tencereye bir iki kepçe tavuk suyu ekleyip, kısık ateşte pişirilir. Bu dolma servis edilirken turşu, meze veya sosla verilse daha uygundur. Ama dolmayı sadece yoğurtla da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir