Kapat

Portakal ya da Mandalinalı Kereviz (2 – 4 Kişilik)

Anasayfa Yemek Tarifleri Portakal ya da Mandalinalı Kereviz (2 – 4 Kişilik)

Tahmini yapım süresi: 45 dk.
Malzemeler:

1 Adet orta boy kereviz kökü, soyulmuş ve doğranmış
1 Adet soğan, ince kıyılmış
1 Adet büyük patates, soyulmuş ve doğranmış
1 Adet havuç, soyulmuş ve doğranmış
2 Adet orta boy sulu portakal suyu veya 3 adet mandalina ya da 1 adet portakal ve 1 – 2 adet mandalina
2 Adet limon (Yarısını yemeğin koyulaşması önlemek için diğer yarısını ise yemeğin ekşiliğini tercihinize göre kullanabilirsiniz.)
1/4 su bardağı kıyılmış taze dereotu
1/4 su bardağı zeytinyağı + 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
1 – 2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Kereviz kökünü soyun ve kararmasını önlemek için su ve limon suyundan oluşan bir kaba koyun. Geniş bir tavaya 1/4 su bardağı zeytinyağını ekleyin ve soğan ilave edin. Yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin ancak kahverengileşmesine izin vermeyin. Şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kereviz kökünü suyun içinden alın. Havuç, patates ve kereviz kökünü tavaya ekleyin. Zeytinyağı ile 2 – 3 dakika kadar karıştırın. Portakal veya mandalina suyu (hangisini seçerseniz seçin) ve limon suyu (ekleyeceğiniz limon suyunun miktarı, bu yemeğin ne kadar keskinleştiğine bağlıdır, yarım limon suyundan bir buçuk limon suyuna kadar ekleyebilirsiniz. Genellikle bir büyük limon, 2 – 3 yemek kaşığı limon suyu ilave edin.) Ayrıca 1/2 su bardağı su ekleyin. Zevkinize göre tuz ekleyin. Dereotunun yarısını ekleyin. (Eğer kerevizin yeşillikleri varsa, bu noktada 1/8 fincan kadar ekleyebilirsiniz.) Kaynamaya başlayınca, kereviz pişene kadar orta ateşte 25 – 30 dakika pişirin. Kapalı kapta soğumasını sağlayın. Servis tabağına alın. 2 – 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve dereotuyla dinlendirin. Soğuk veya sıcak servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir