Kapat

Patlıcan Dolması Tarifi (2 – 4 Kişilik)

Anasayfa Yemek Tarifleri Patlıcan Dolması Tarifi (2 – 4 Kişilik)

Tahmini yapım süresi: 50 dk.
Malzemeler:

Patlıcan – 5 adet
Biber – 5 adet
Domates – 5 adet
Çekilmiş et (sığır veya kuzu – zevkinize bağlı olarak) – 500 gr.
Soğan – 2 adet
Tuz – karabiber
Bitkisel yağ, tereyağı
Zevkinize bağlı olarak içe yeşillik de ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı:
Öncelikle içi hazırlayalım. Et, soğan makineden geçirilir. Kıyma tavaya dökülür, üzerine 1 su bardağı su ilave edilir, orta ateşte pişirilir. Suyu çekilmeye başlayınca kıymaya tereyağı, tuz, biber serpilir, biraz daha kavrulur, kızartılır, ateşten alınır.
NOT: Zevkinize bağlı olarak, içe fesleğen, kişniş, dereotu doğrayıp, dökebilirsiniz.
İç hazır, şimdi sebzelere başlayalım. Patlıcanların sapları kesilir, “karnı yarılır”, içi tuzlanır ve az 15 – 20 dakika bir kenarda bekletilir, acılığı çıksın. Domateslerin başı şapka gibi kesilir, içi kaşıkla oyulur. Domatesin içini doğrayıp, kıymaya da katmak isterseniz uygun olur. Biberlerin de üst kısmı şapka gibi kesilir, içi temizlenir. Patlıcanlar kaynar suya koyulur ve 5 – 7 dakika pişirilir, soğutulur. Sebzelerin içine azıcık tuz – karabiber ekilir, içle doldurulur. Düzgün bir biçimde sıralı şekilde derin bir tavaya dizilir, üzerine ¼ su bardağı su ve tereyağı eklenir, kısık ateşte 35 – 40 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir